24H都能吃到來自大海的鮮甜!平價美味【原味海產粥 生魚片丼飯】 | 墨骨



在日本料理店林立的左營區華夏路上,發現一個令人驚艷的招牌,「24H原味海產粥 生魚片丼飯」,位於華夏路947號,面對新光國小,鄰近高鐵左營站與捷運生態園區站。

老闆與老闆娘希望讓客人24小時都能吃到原味海鮮,以及秉著「提供頂級天然食材,讓客人用平價也能安心享受超鮮海味」的經營理念,開幕至今約一個多月,店內每日用餐時段或宵夜時段,總是坐無虛席,另外餐點份量也非常足夠,讓前來品嘗的客人總是吃得大呼過癮!

▲乾淨的料理檯面

▲寬敞明亮的用餐空間,木頭桌椅更添風味

店內提供4人用餐桌椅,整體可容納40人左右,菜單的種類也非常多樣化,除部分限定餐點價位較高外,大部分主食與小菜都非常平價,非常適合上班族與學生族群。

▲菜單內容豐富且多樣化

在「原味海產粥」成立之前,老闆與老闆娘從事水產進出口及魚苗進口等貿易工作,之後在台北經營生意約18年,因為婆婆年紀大了,夫妻倆便決定回到南部陪伴老人家,也因為自己從年輕就對料理非常拿手,年輕時在日本與師傅學過日式料理兩年,因此才與老闆一起成立「原味海產粥」。

由於老闆娘本身是過敏體質,對於味精、化學添加物的食物非常敏感,因此她希望店內的餐點,都是她自己能吃的食物,才敢賣給客人食用。取名「原味海產粥」,是希望所賣的餐點都能呈現食材的原汁原味。她表示客人點餐可能要等候20分鐘以上,因為他們堅持提供給客人現點現做、最新鮮的料理。

▲店內招牌「原味海產粥」

▲店內招牌「原味海產粥」料多實在,湯頭鮮美

原味海產粥的份量十足,使用嚴選自電影《無米樂》中,崑濱伯所種植的冠軍米,配料有肉質飽滿的蛤蜊、新鮮Q彈海蝦、以及海味濃郁的肥美鮮蚵、脆度厚度兼具的深海小卷。值得一提的是,湯頭更使用了20種以上的蔬果、丁香魚、鰹魚類等食材,下去熬煮約60個小時,完全不添加味精,喝起來清爽甘甜。加上芹菜珠與筍絲,最後再灑上老闆娘自豪的自炸蒜酥,將湯頭襯托出更濃郁的鮮味,香氣十足。

▲蒲燒鰻魚角蓋飯,使用屏東養殖鰻魚,肉質肥嫩,醬汁甜而不膩

▲蒲燒鰻魚角蓋飯

蒲燒鰻魚角蓋飯,搭配崑濱伯冠軍米,不會太黏也不會太硬,加上老闆娘煮出的完美Q度,鰻魚角淋上特製烤鰻汁,肉質嫩且入口即化,飯粒慢慢滲透進會回甘的醬汁,一口就令人銷魂!另外搭配涼拌牛蒡絲、櫻花蝦、涼拌唇菜,並灑上芝麻、鮭魚卵、蔥花、海苔粉等,是個份量剛好又滿足的好選擇!

▲雪花牛丼定食,牛肉片嚼感如雪花般柔嫩

不喜歡吃生食的讀者也能在這裡吃到超美味丼飯,這道雪花牛丼定食裡,一樣份量滿滿,用熬煮10小時以上的洋蔥醬汁,來煮牛肉片,更凸顯了牛肉的香甜,搭配舖上洋蔥條的白飯,以及上層天然黃金魚卵與芝麻、蔥花、三樣當天涼拌配菜,口感十分有層次。

▲不惜成本使用鮭魚上腹,每片都切得十分肥厚

▲老闆娘將鮭魚片捲成花朵狀再灑上墨魚卵,衝突的顏色把料理化身為藝術品

▲特選鮪魚刺身,搭配芥末魚卵,非常吸引人

▲色香味俱全的「海宴什錦生魚丼」,配菜有冰晶蘿蔔絲、泰式小花枝、鮑魚沙拉、鮭魚卵、日式榮螺、干貝唇、辣味干貝、蜜汁章魚

饕客們必點「海宴什錦生魚丼」,搭配滿滿配料與生魚片,份量超飽足,CP值滿分,光看就覺得幸福感滿滿,而鮭魚的肥美油脂,增添了滑順口感,鮪魚新鮮又紮實,最後搭配店家推薦的阿里山生鮮山葵芥末,散發自然香氣,辣而不嗆,也可以擠點金桔提味,想必這絕對是喜歡生魚片的讀者們必吃的一道餐點。

▲隱藏版菜單,「特極鮪魚TORO蓋飯」限時限量提供,點餐建議先詢問店家

這道「特極鮪魚TORO蓋飯」,白飯上鋪上蘿蔔絲、海苔粉,並蓋滿切成丁的鮪魚TORO,油脂分布均勻,搭配白飯一起品嘗,每口都是充滿鮪魚濃郁香味的享受!最後鋪上芥末魚卵、鮭魚卵,以及搭配涼拌台灣螺肉、香蒜海瓜子、干貝唇、海帶絲,黃金魚卵,並提供招牌芥末,整體看起來美麗繽紛,口感更是層次豐富!

對於「原味海產粥」未來的期望,老闆娘表示,希望能將這樣的美味帶給全台灣的消費者,期望能陸續至全省展店,讓喜歡海鮮的客人不用大老遠跑來高雄,也能隨時滿足渴望海鮮的味蕾!另外由於店家希望能提供給客人最安心美味的天然海鮮,每天各食材限量提供售完為止,想完整吃到嚴選海鮮的讀者們,千萬要把握機會朝聖囉!

店家資訊:
原味海產粥 生魚片丼飯【華夏店】
地址:高雄市左營區華夏路947號
電話:0977-055733
營業時間:24H

6/26更新:
店家來信表示由於人手不足
為維持品質和出餐速度
6/29(一)起 營業時間調整為
周一至周五:下午4點~凌晨4點
六日及國定假日:中午11:30~凌晨4點


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