高雄21年飄香 台銀人氣葱油餅【黃家葱油餅】 | Ivy

自從上回拜訪IKEA葱油餅,酥脆的口感事後回想起來還是令人難以忘懷!雖然許多人反應有點油膩,對身材是一大危害,但有美食能享用偶爾犧牲也無妨!此外許多朋友力推高雄台銀旁邊一間葱油餅,且紛紛壓倒性的一致好評!要帶各位看看這間人人讚賞的葱油餅究竟有多美味呢?
 

▲青年路與文橫路交叉口

前往葱油餅的路途中,看到青年一路與文橫二路的路牌,台新銀行與葱油餅就在正前方的右手邊。


▲黃家文橫葱油餅-全張60半張30

葱油餅小推車上方以黃底紅字印上葱油餅,頂棚同樣是紅黃間隔。是傳統的葱油餅推車及配色,常常正逢肚子飢餓時,路過撇見類似的推車外觀及配色就難擋誘惑!而隨著現代餐車設計越來越現代化,功能也相對先進許多,但舊推車那簡陋而樸實的魅力依舊深植人心!如同葱油餅車沒有將招牌名稱「黃家」標註於招牌上,仍有許多死忠的愛好者。「黃家文橫蔥油餅」成立已21年之久,同時飄香了21年!話不多說直接進入重點吧!

▲老闆隔著透明塑膠膜將餅皮麵糰壓製均勻

▲壓製麵糰邊查看左手邊隔壁煎鍋的狀況

▲將壓製好的麵糰放入煎鍋裡,加了少許油量

▲以鏟子旋轉著蔥油餅皮、翻面再旋轉

▲切塊

▲裝袋

老闆同時揉麵糰及煎製蔥油餅,由女老闆切塊、裝袋及找錢,兩人長時間的經驗下已能相當準確掌控時間及節奏、合作無間!


▲半張份量

因以往吃葱油餅的經驗絕對要趁熱吃才嚐到最佳美味!
咬一口葱油餅,微微的酥脆帶有嚼勁,吃一塊便能在口中咀嚼很久,餅皮酥香且帶有葱的香氣! 因油量放的不多蔥油餅嚐來不油膩,醬包及胡椒粉為自行取用,單吃更能嚐到餅皮香氣原味,沾醬吃更能加重口味也別具風味!半張的量還算多,一袋吃完相當有飽足感。

▲食尚玩家曾經聞香前往黃家葱油餅報導

蔥油餅的口味百百種,相信偏好不油有嚼勁的朋友會喜歡黃家的葱油餅!而美味的程度不只是口耳相傳,連食尚玩家都曾經採訪過,若經過青年一路與文橫二路交叉口,也不妨買份蔥油餅,試試這眾人稱讚不已的葱油餅吧!

【店家資訊】
黃家文橫葱油餅
電話: 0935816694 /0930790072/0931835733
地址:高雄市苓雅區青年一路261號
營業時間:15:00~18:00 

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