奔放味蕾的異國風味「高松尼巴西料理」 | Vicki



「高松尼」為巴西話披薩餃的意思,位在三多路上的高松尼是間以巴西料理為主軸的複合式餐廳,由於披薩餃是巴西人相當喜愛的食物,因此才選擇為店家名。

在台灣巴西料理算是相當少見的異國料理,在巴西生活了18年的老闆娘選擇回到故鄉高雄,就是希望將巴西當地的特色料理分享給喜愛異國風味的客人。


店內環境主要運用巴西的代表色綠色作為基底,走的是明亮簡約的風格,用餐空間為一、二樓,共可容納36人。


巴西人民偏愛牛豬肉,當地有名的菜色為豆子燉肉,主要使用豆子和肉烹煮而成,是人民最常食用的家常菜。

▲巴西的主食為米飯、黑豆、和木薯麵粉,肉多菜少是巴西飲食的一大特色

▲巴西豬肉黑豆飯使用黑豆、豬腳、豬耳等放在鍋裡一起燉製而成,豬腳的口感吃起來較為軟嫩

▲當地招牌披薩餃口味為西西里安那,其內餡主要有培根番茄洋菇與起司

若為素食者則推薦瑪格莉特,或參考菜單上綠色字體的部分都是素食者可食用。

▲當地流行的小吃“炸雞球”

先用雞胸煮成絲再包成內餡,最後才下鍋油炸,用雞肉製成的炸丸子,也是台灣客人相當喜愛的產品。


▲使用石頭烤箱出爐的pizza較貼近巴西人的口味,口感吃起來較脆,7吋小pizza一個人品嚐剛剛好,10吋大小則適合兩個人食用

▲千層麵主要用麵粉加雞蛋做成麵皮,從擀麵糰到送進烤箱的過程較費工,因此吃起來的口感會較為Q彈

店內用餐主要搭配紅茶與綠茶的飲料,選擇其他飲料可享有半價的優惠。值得一提的是,另外還有採用外國食材的隱藏料理“起司麵包”,這是有緣人才吃的到哦!


巴西也是最大的咖啡生產國,生產的咖啡多屬平價的大眾口味。除此之外,大家耳熟能詳的則是當地的飲料“馬黛茶”。

馬黛茶含有多達12種維生素,具有提神醒腦、幫助消化、消暑解熱的功效;此外,馬黛因對人體有許多幫助但作用卻十分溫和,常飲用也不會影響睡眠,所以相當適合對咖啡、茶敏感的客人,第一次嘗試可選擇較多客人喜愛的檸檬或是蜂蜜口味。

▲目前只要來店消費打卡按讚則可享有店家招待的生菜沙拉

下次欣賞運動比賽時,不妨選擇搭配季節水果的巴西莓飲品,所製成的風味獨特,也是巴西人用餐時的必備良伴。

【店家資訊】

高松尼巴西料理餐館
地址:高雄市苓雅區三多二路259號
電話:(07)716-0185
營業時間:上午10:00-下午14:30,下午17:00-晚上22:00
FB粉絲團:高松尼巴西料理餐館Kalzone

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