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選用頂級鮮嫩的安格斯牛肉，油花如大理石般均勻分布、口感鮮嫩多汁，再用噴槍將新鮮的安格斯牛肉高溫炙燒，這個動作可以讓牛肉鮮甜的肉汁鎖住，以七分熟的狀態盛裝入碗，入口後有著炙燒後獨特的焦香味，肉片厚薄適中，沾著些紅燒湯汁一起享用，又是另一種獨特的風味！
不曉得在你記憶裡的那碗牛肉麵，是什麼樣的滋味？，在熱情的高雄港都，有份最真情意的懷念古早味，待您來品嚐
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紅花再美，有了綠葉的陪襯，才能更顯得嬌艷，來到中式的餐館用餐，少了小菜的開胃，就像少了綠葉的紅花一樣，再美也有些許遺憾。
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說到台灣的必吃美食，除了小籠包、臭豆腐之外，不外乎的就是那香濃甘醇的牛肉麵了！